Rebsorte: Riesling
Anbaugebiet: Deutschland / Mosel
Alk. / Vol.: 12,5%
Säure: 6,2 g / L
Zucker: 4,2 g / L
Allergene: enthält Sulfite
Ein Riesling aus „Alten Reben“ vom Lieserer Niederbeg-Helden wurde im 500 Liter fassenden Tonneau-Fass aus französischer Eiche (Tonnellerie Saury) vergoren und ausgebaut. Ziel hierbei war es, die Fasswürze als stützendes Element zu integrieren und die cremigen Holz-Nuancen mit den lebendigen, mineralischen Elementen des Rieslings zu verschmelzen. Aus diesem Grund wurde ein Fass aus erster und dritter Belegung verwendet, damit die Holznoten dezent sind.
Der 500 Helden ist in unserem steilsten Weinberg gewachsen, dem Lieserer Niederberg-Helden. Nicht nur die Winzer, die in diesen, bis zu 80 Prozent, steilen Schieferbergen arbeiten sind Helden, auch die Trauben aus diesen Weinbergen liefern heldenhafte Weine.
Der Traubenmost aus über 80 Jahre alten Reben wird mit wilder Hefe vergoren und verbleibt 8 Monate auf der Vollhefe im Holzfass. Um dem Riesling seine rassige Art zu lassen, wurde der Wein ohne Batonage und Malolaktischer Gärung ausgebaut. Nach einer leichten Filtration wird er dann direkt auf Flasche gefüllt.
Es ist ein ganz präziser und feiner Wein entstanden!
Terroir:
Schiefer, kühles gemäßigtes Klima
Farbe:
hellgelb, grüne Reflexe
Charakter:
Vibrierende Fruchtsäure, ausgeprägte Typizität der Sorte, reife, heimische Fruchtaromen, subtile Mineralität, große innere Spannung, die durch das unterstützende Element des Holzes sehr lange anhält.