Rebsorte: Loureiro, Trajadura
Anbaugebiet: Portugal / Vinho Verde / Minho
Alk. / Vol.: 11,5%
Säure: 5,26 g / L
Zucker: 3,0 g / L
Trinktemperatur: 6 - 8 Grad
Allergene: enthält Sulfite
Farbe:
Glasklar, hellgelb bis platingoldene Farbe
Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand geerntet und auf dem Feld sortiert, bevor sie sorgfältig zum Weingut transportiert werden. Nach einer Mazeration vor der Gärung werden die Trauben gepresst und in temperaturkontrollierten Tanks vergoren. Vor Abschluss der Gärung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und die Gärung beendet. Auf diese Weise wurde Vinho Verde früher traditionell hergestellt. Dies ist ein echter „Pet-Nat“. Der Wein wurde in keiner Weise degorgiert oder gefiltert, so dass das Endergebnis ein trüber Wein mit etwas Sediment ist. Dies trägt zu dem erstaunlichen Mundgefühl und der wunderbaren Frische des Weins bei.
Pet Nat ist die Abkürzung für „Pétillant Naturel“ und bedeutet übersetzt: „natürlich prickelnd“. Das Besondere: Beim Pet Nat wird der gärende Most in die Flasche
gefüllt - dort gärt er dann unter hermetischen Bedingungen zu Ende.
Beschreibung:
Der Casal de Ventozela Pet Nat hat als Naturwein ein unkontrollierbares und spontanes
Profil ohne Ehrfurcht - sein Schicksal ist Mutter Natur überlassen. Bei dieser Ernte
entwickelte er ein tropisches Profil mit anhaltendem Salzgehalt und Frische, was auf
unsere Nähe zum Atlantik zurückzuführen ist. Dieser "Pet Nat" ist ein echter Geheimtipp und besticht durch seine Frische und Leichtigkeit. Am Gaumen ebenso spritzig wie schmackhaft, delikat und von außergewöhnlicher Trinkfreude. Kurzum: Ein unkompliziert leckerer sowie wunderbar exotischer Perlwein.
Speiseempfehlung:
als Aperitif