Rebsorte: Weißburgunder/Pinot Blanc
Anbaugebiet: Deutschland / Baden
Alk. / Vol.: 13,0%
Säure: 7,4 g / L
Zucker: 2,1 g / L
Trinktemperatur: 9-11 Grad
Allergene: enthält Sulfite
Lage:
Leiselheimer Gestühl; Vulkanverwitterungsgestein
Vinifikation:
10 Stunden Maischestandzeit; Spontangärung und Vollhefelagerung (12 Monate) im großen Holzfass, 6 Monate Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass; unfiltriert gefüllt
Über den Wein:
helles gelb; komplexes Aroma nach Apfel, Birne, Kräuter, frische Brotkruste, leicht würzig; frisch, salzig, elegant
Empfehlung:
Fisch, helles Fleisch, kräftige Vorspeisen; gutes Lagerpotential
Über den Jahrgang:
2018 – frühe Blüte; sehr trocken und sehr viele Sonnenstunden während der Vegetation; hohe Temperaturen während der Lese, frühe Lese am 28.09; guter Ertrag, hohes Mostgewicht, hohe Traubenqualität und gute Säure; sehr kraftvolle und strukturierte Weine