Rebsorte: Weißburgunder/Pinot Blanc, Chardonnay
Anbaugebiet: Deutschland / Baden
Alk. / Vol.: 12,5%
Säure: 6,5 g / L
Zucker: 3,5 g / L
Trinktemperatur: 9-11 Grad
Allergene: enthält Sulfite
Lage:
Henkenberg (Vulkanverwitterungsgestein), Käsleberg (Löss)
Vinifikation:
Spontangärung und Lagerung (7 Monate auf der Vollhefe) im großen Holzfass und Tonneau; Endassemblage und Lagerung für 1 Monat im großen Holzfass
Über den Wein:
intensives gelb; dezente Frucht nach Birne, Quitte, Mirabelle, würzig; salzig, cremig, frisch
Empfehlung:
Vorspeisen, Fisch, Kalb, Spargel