Pinot Noir Oberrotweiler "Schwarze Erde" 2020 - trocken (0,75l)

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Landerer
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Rebsorte: Spätburgunder / Pinot Noir

Anbaugebiet: Deutschland / Baden
Alk. / Vol.: 13,0%
Säure: 6,3 g / L
Zucker: 0,8 g / L
Trinktemperatur: 16 - 18 Grad
Allergene:
 enthält Sulfite

Gutes Lagerpotential!

Lage:
Henkenberg (Vulkanverwitterungsgestein), Eichberg (Vulkanverwitterungsgestein)

Vinifikation:
5 Tage Kaltmazeration; Maischegärung im Holzbottich (40% ganze Trauben); 12 Monate Lagerung im Barrique (30% Erst-, 70% Zweit- und Drittbelegung); unfiltriert gefüllt

Über den Wein:
granatrot; fruchtbetont nach Sauerkirsche, würzig, leichte Röstaromen; sehr mineralisch, straffe Säurestruktur, karg

Empfehlung:
Wild, Fleisch, kräftige Vorspeisen