Pommard 1er Cru "Clos Orgelot" Monopole  2012 trocken (0,75l)

Pommard 1er Cru "Clos Orgelot" Monopole 2012 trocken (0,75l)

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Clos du Moulin aux Moines
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Rebsorte: Spätburgunder/Pinot Noir

Anbaugebiet: Frankreich / Burgund

Alk. / Vol.: 13,5%
Säure: 4,8 g / L
Zucker: nicht bekannt
Trinktemperatur:
 15 Grad
Allergene: enthält Sulfite

Farbe:
Helles granatrot mit leicht violettem Rand, transparent und klar.

Nase:
Kirschalarm! Ohne wenn und aber dominiert die Frucht, zur Kirsche gesellt sich auch noch etwas Zwetschge und etwas Maulbeere. Nach und nach wendet sich das Blatt. Balsamisch-würzige Noten nach Saandelholz, Gewürzen wie Piment, Muskatblüte und Wacholder zeigen sich mit mehr und mehr Luft. Trotz aller Würze und Fruchtigkeit ist die Nase wunderbar transparent, die Aromen liegen quasi wie auf einem Tableau nebeneinander.

Ein Wein der unbedingt karaffiert gehört, dem einige Jahre Flaschenreife aber ebenso stünden.

Mund:
Der 2012 Clos Orgelot von Clos du Moulin Aux Moines ist mit allem, was ein Pommard braucht gesegnet. Direkt im Antrunk ist er fest, druckvoll und hat ein unglaublich fest gewobenes Tannin. Dies ist jedoch vollends reif und verleiht dem Wein seine delikat-seidige Textur. Der Wein ist sehr komplex und hat eine hohe innere Dichte. Die Säure ist fein integriert und verleiht diesem eleganten Kraftpaket seine Verve.

Ein Wein mit sehr guter Länge und feinen Kirscharomen im Nachhall.
Empfehlungen:
Geschmorte Rehkeule mit Preisselbeeren und Topinambur / Winterkabeljau auf der Haut gebraten mit Rote Bete und Senfkartoffelgratin / Gegrillte grobe Schweinswürste mit Rosmarinaprikosen und Baguette
Copyright Sebastian Bordthäuser