Rebsorte: Riesling
Anbaugebiet: Deutschland / Nahe
Alk. / Vol.: 13,0%
Säure: 7,5 g / L
Zucker: 3,8 g / L
Trinktemperatur: 8 - 12 Grad
Trinkreife: 2021 - 2031
Allergene: enthält Sulfite
Der Riesling „Vom Schiefer“ ist ein Charakterwein. Seine Trauben entstammen zu 100% unserer Monopollage, dem Niederhäuser Hermannsberg. Nur einen „Steinwurf“ von der Kupfergrube entfernt, eröffnet sich hier eine andere, eigenständige „Riesling-Welt“. Unser „Vom Schiefer" präsentiert sich in der Nase mit einer vielfältigen Aromen-Komplexität. Am Gaumen entwickelt sich Würzigkeit, minzige Frische und eine Fülle, die keine Schwere mit sich bringt. Am Ende stehen ein ausgewogenes Finish und ein langer Nachhall. Unglaublich klar und präzise macht unser „Vom Schiefer“ nicht nur als Speisenbegleiter eine gute Figur, sondern auch als gereifter Wein.
Der „Vom Schiefer“ verlangt als Speisebegleiter nach dezent gewürzten Gerichten. Wir trinken ihn am Liebsten zu im Ganzen gegarter Poularde mit saisonalem Gemüse.
Herkunft
Die Böden der Südlage Hermannsberg sind eiszeitlich geprägt, mit Tonschiefer im Untergrund, überweht von Löß. Melaphyr wurde vor über 100 Jahren während des Bergbaus in den Weinberg eingebracht. Auf diesen Böden wachsen Trauben, die markante Weine mit vielschichtigem Aroma ergeben. Sie brillieren weniger mit vordergründigen Reizen sondern blicken selbstbewusst mit Eleganz ihrer Zeit entgegen.