Rebsorte: Zweigelt
Anbaugebiet: Österreich / Niederösterreich / Weinviertel
Alk. / Vol.: 12,0 %
Säure:
Zucker:
Allergene: enthält Sulfite
Weingut:
Herbert Zillinger übernahm bereits mit 20 Jahren das elterliche Weingut nahe der slowakischen Grenze. Seit 2014 bio-zertifiziert, steht für Herbert und seine Frau Carmen nachhaltiges Wirtschaften und hochwertige Weine ohne Einsatz von Zusätzen mit ganz eigener Handschrift im Vordergrund. Konventionen: Ein No-Go für die Zillingers ;-)
Wein:
Niedriger Alkohol, feine Gerbstoffe, Fruchtnoten von Rhabarber und Waldfrucht, mit mineralischer Würze. Früh gelesen, selektive Handlese, Trauben leicht angepresst, kurze Maischestandzeit, danach trüb und warm spontan im Edelstahltank mit weinbergseigenen Hefen vergoren, unfiltriert in die Flasche gezogen.
Speise-Empfehlung:
Knackige Sommer-Salate, Meeresfrüchte, helles Fleisch