Rebsorte: Riesling
Anbaugebiet: Deutschland / Saale-Unstrut
Alk. / Vol.: 12,0 %
Säure: 8,6 g / L
Zucker: 5,0 g / L
Allergene: enthält Sulfite
CHARAKTER:
Der Jahrgang 2021 präsentiert sich deutlich straffer und klarer als in den vergangenen Jahren und spiegelt dank seiner typischen ‹Steinmeister-Würze› doch deutlich seine Herkunft wieder: Ein saftig-eleganter Riesling mit Anklängen von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Holunderblüten, der durch seine animierende Frische und das salzig-mineralische Fundament viel Entwick- lungspotenzial in sich trägt.
WEINBERG:
Region: Saale-Unstrut
Boden: Muschelkalk
Lage: Naumburger Steinmeister Ausrichtung: Süd - Südwest Hangneigung: 20 - 45%
Alter der Reben: ca. 90 Jahre
VINIFIKATION:
selektive Handlese, 36-stündige Maischestandzeit, 30% spontan im Eichenholzfass vergoren, 70% Vergärung im Edelstahltank, 6-monatiges Lager auf der Vollhefe