Rebsorte: Xarello
Anbaugebiet: Spanien / Katalonien
Alk. / Vol.: 12,0%
Säure: 6,0 g / L
Zucker: 0,0 g / L
Trinkreife: 2021 - 2025
Trinktemperatur: 8 Grad
Allergene: enthält Sulfite
Farbe/Aussehen:
Mittleres Goldgelb mit zart kupferfarbenen Reflexen. Mittelkräftiges und breitgestreutes Mousseux.
Nase:
Der 2017er Alta Alella Mirgin Gran Reserva Nature zeigt einen intensiven Duft, von Mandeln, Hefe, einem Hauch Butter und Austernschalen. Mit etwas Sauerstoff gesellen sich fruchtige Aromen von Birne, Quitte und Apfel hinzu. Absolut stimmiger und betörender Schaumwein, der große Freude bereitet.
Gaumen:
Zitrisch, salzig, erfrischend, mit anregender Perlage und kalkigen Einflüssen.
Der Gaumen wird genial angeregt und man kann ihn auch wunderbar zu mediterraner Küche genießen. Es bleibt spannend bis zum letzten Schluck am Flaschengrund.
Empfehlung:
Aperitif mit Avocado-Tomaten-Croûtons / Seeteufelcarpaccio mit Limette und Olivenöl / Kalbstatar mit Sardellencreme, Kapern und Petersilie.
Copyright by Christina Hilker und Vinaturel.