Rebsorte: Blaufränkisch
Anbaugebiet: Österreich / Burgenland
Alk. / Vol.: 13,0%
Säure: 5,7 g / L
Zucker: 1,0 g / L
Allergene: enthält Sulfite
Diese Weine bilden die Oberkante des Weinguts Wachter Wiesler. Einzellagen-Blaufränkische alter Anlagen, tiefwurzelnd in den so besonderen (um nicht zu sagen: beispiellosen) Bodenstrukturen Deutsch Schützens und des Eisenbergs. Lowest Intervention Wines. Jahrzehntelange Begleiter, die von Jahr zu Jahr in all ihren Facetten wachsen und sich stetig weiterentwickeln. Zukünftig große Weine – so man die notwendige Geduld aufzubringen vermag.
Eisenberg DAC Reserve
Herkunft
Dieser Weingarten liegt in der Nord-Ost ausgerichteten Ried „Ratschen“ am Deutsch Schützener Berg. Sandiger Lehm im Ober- und Sand und Kies im Unterboden. Das Ausgangsmaterial des Bodens ist ca. 10 Millionen Jahre alt.
Ausbau
Spontan vergoren in Bottichen, Pressung nach 28 Tagen, biologischer Säureabbau, sowie 22 Monate Lagerung im 2000 Liter Fass. Ungeschminkt und unfiltriert.