Eichberg Spätburgunder - Erste Lage 2017 trocken (0,75l)

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Landerer
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Rebsorte: Spätburgunder/Pinot Noir

Anbaugebiet: Deutschland / Baden

Alk. / Vol.: 13,0%
Säure: 6,5 g / L
Zucker: 1,3 g / L
Trinktemperatur: 16-18 Grad
Allergene: enthält Sulfite

Lage:
Eichberg (Oberrotweil); über 40 Jahre alte Rebstöcke, Südwestausrichtung; Vulkanverwitterungsgestein

Vinifikation:
5 Tage Kaltmazeration; mehrwöchige kontrollierte Maischegärung im Holzbottich;
18 Monate Reife im Barrique (50 % Erst-, 50% Zweit- und Drittbelegung); unfiltriert gefüllt

Über den Wein:
intensives granatrot; sehr würzig, leicht nussig, Frucht nach Kirsch, reifen Waldbeeren, erdig und Waldboden; salzig, sehr feine Säure- und Tanninstruktur; mineralisch und kraftvoll

Empfehlung:
Wild, Fleisch, gereifter Käse, Schmorgerichte; großes Lagerpotential

Über den Jahrgang:
2017 – früher Austrieb; Ende April große Frostschäden; extreme Trockenheit im Sommer; früher Erntebeginn; sehr wenig Ertrag (30% weniger wie andere Jahre); Mostgewicht und Traubenqualität waren gut; sehr komplexe, aromareiche und vielschichtige Weine