Grauer Burgunder trocken -handwerk- 2020 (0,75l)

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Leiner
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Rebsorte: Grauburgunder

Anbaugebiet: Deutschland / Pfalz

Alk. / Vol.: 12,5%
Säure: 5,2 g / L
Zucker: 4,5 g / L
Trinktemperatur: ca. 12° C
Lagerfähigkeit: 3 Jahre
Allergene: enthält Sulfite

Frischer Grauer Burgunder mit angehmer Cremigkeit.

Boden:
Lehm-Löss Boden mit geringem Kalksteinvorkommen

Lage:
Eine für Ilbesheim typische Lage, deren Weine aufgrund der Tiefgründigkeit des Bodens mit einem harmonischen Körper ausgestattet sind.

Ertrag: 65 hl/ha

Ausbau:
Nach einer kurzen Mazeration der Maische und der anschließend schonenden Traubenpressung wurde der frische Most durch Sedimentation leicht vorgeklärt. Die Alkoholische Gärung fand im Edelstahl mit statt, wo der Wein bis zur Füllung auf der Vollhefe lagerte.

Empfehlung:
Gastronomischer Begleiter zu Fisch und Spargel, hellem Fleisch mit cremigen Saucen.