Grüner Veltliner Kamptal 2021 trocken (0,75l)

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Loimer
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Rebsorte: Grüner Veltliner

Anbaugebiet: Österreich / Kamptal

Alk. / Vol.: 12,0%
Säure: 5,5 g/l
Zucker: 2,0 g/l
Trinkreife: 2021 - 2025
Allergene: enthält Sulfite

Erfrischender Duft, Ringelblumen, Kleeblüten, gelbe Äpfel, Ananas, eine Idee weißer Pfeffer; straffe Struktur, minimale Extraktsüße, Zitronengelee, getrocknete Apfelscheiben, Birnenmark, saftige Orangen, erfrischende Säure, salzig, vitaler Zug mit Spannung, Zitrusnoten klingen lange nach, für den leichten Alkohol sehr druckvoll und lebendig.

Herkunft:
Das Zusammenspiel von Klima und Boden im Donauraum bildet die Basis für den Charakter unserer Weine. Ausläufer des pannonischen kontinentalen Klimas, bringen heiße, trockene Tage in das Gebiet. Kühle Luftströme aus dem höher gelegenen Waldviertel durchmischen und „würzen“ die bis zu 38° C heiße Luft. Die Böden sind ebenso einzigartig und ideal für den Weinanbau: Zum einen findet man hier Gföhler Gneis, das Urgestein, darüber lagert Braunerde. Manchmal befindet sich dazwischen auch noch eine Kalkschicht. Zum anderen gibt es hier Löss, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat. Und schließlich die Lehm-  und Schotterböden.

Weinausbau:
Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten Mitte September bis Mitte Oktober
Maischestandzeit: kurz, max. 2 Stunden, Großteils Ganztraubenpressung
Gärung: Spontangärung, 95% Stahltank & 5% großes Holz – gebrauchte Eichenfässer
Ausbau: im Stahltank auf der Feinhefe für 4 Monate
Abfüllung: Erstabfüllung im März 2021

Speiseempfehlung:
Fischgerichte und helles Fleisch