Henkenberg Chardonnay 2019 - Erste Lage - trocken (0,75l)

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Landerer
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Rebsorte: Chardonnay

Anbaugebiet: Deutschland / Baden

Alk. / Vol.: 13,0%
Säure: 7,9 g / L
Zucker: 1,6 g / L
Trinktemperatur: 11-13 Grad
Allergene: enthält Sulfite

Gutes Lagerungspotenzial!

Über den Jahrgang:
2018 – frühe Blüte; sehr trocken und sehr viele Sonnenstunden während der Vegetation; hohe Temperaturen während der Lese, frühe Lese am 28.09; guter Ertrag, hohes Mostgewicht, hohe Traubenqualität und gute Säure; sehr kraftvolle und strukturierte Weine

Lage:
Henkenberg (Oberrotweil); Vulkanverwitterungsgestein mit viel Kalkeinschluss

Vinifikation:
8h Maischestandzeit; Spontangärung und Lagerung (12 Monate auf der Vollhefe) im Barrique (70% Erst-, 30% Zweit- und Drittbelegung); unfiltriert gefüllt

Über den Wein:
intensives Gelb; sehr komplexes Aroma nach Aprikose, Mirabelle, Röstaromen, gelbe Blumen, Brotkruste; salzig, sehr vielschichtig, kraftvolle Struktur

Empfehlung:
helles Fleisch, Fisch, gereifter Käse, Schalen- und Krustentiere