Rebsorte: Huxelrebe
Anbaugebiet: Deutschland / Rheinhessen
Alk. / Vol.: 5,5%
Säure: 9,8 g / L
Zucker: 160,0 g / L
Allergene: enthält Sulfite
Weinberg:
Die Trauben stammen von dem unteren Teil der Lage Appenheimer Drosselborn, deren Weinberge direkt um das Weingut liegen. Im Herbst bilden sich dort in den Senken oft Frühnebel, wodurch die vollreifen Trauben Edelfäule bekommen aus der eine faszinierende Konzentration resultiert.
Vinifikation:
Selektive Lese der edelfaulen Trauben von Hand. Für eine optimale Extraktion der Aromastoffe werden die Trauben im Weingut schonend gemahlen und gekeltert. Nach schonender Filtration gärt der glasklare Saft bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank und wird nach 4 Monaten Feinhefelager im Frühjahr auf Flaschen
gefüllt.
Degustationsnotiz:
Im Duft geballte Exotik mit feinsten Noten von Mango und Aprikose. Am Gaumen vollmundig und dicht mit feiner Süße, die sich zusammen mit der feinen Säure zu einem fantastischen Geschmackserlebnis ergänzt.