Rebsorte: Syrah
Anbaugebiet: Deutschland / Baden
Alk. / Vol.: 13,5%
Säure: 5,7 g / L
Zucker: 1,0 g / L
Trinktemperatur: 17-20 Grad
Allergene: enthält Sulfite
Lage:
Kirchberg (Oberrotweil); Vulkanverwitterungsgestein
Vinifikation:
mehrwöchige kontrollierte Maischegärung im Holzbottich; 14 Monate Reife im kleinen Eichenfass (Erst- und Zweitbelegung)
Über den Wein:
intensives rubinrot; sehr würzig in der Nase mit leichten Röstaromen und einer klaren dunklen Frucht; weich, saftig und sehr feingliedrige Tanninstruktur
Empfehlung:
Wild, kräftige Fleischgerichte, gereifter Käse