Rebsorte: Riesling
Anbaugebiet: Deutschland / Mosel
Alk. / Vol.: 11,0%
Säure: 7,6 g / L
Zucker: 1,8 g / L
Allergene: enthält Sulfite
In 2009 haben wir zwei Weinberge mit sehr altem Rebenbestand im Lieserer Schlossberg erwerben können. Wir wollten einen weiteren trockenen Riesling unserem Weinsortiment hinzufügen. Es sollte ein sehr leichter und konsequent trockener Riesling sein.
Bei unserer mittlerweile zwölften Ernte in 2021 haben wir viel Arbeit investiert, um möglichste gesunde Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt zu ernten. Es war uns wichtig, keine überreifen Trauben für diesen Wein zu verwenden, damit der Zuckergehalt der Beere, und damit der Alkoholwert des Weines, nicht zu hoch wird.
Danach wurde der Wein im Edelstahlfass mit wilden Hefen angegoren und dann mit Reinzuchthefe endvergoren. Trotz seines geringen Alkoholgehaltes faszinierte uns von Anfang der intensive Geschmack des Weines. Völlig überrascht waren wir über die innere Harmonie dieses äußerst trockenen Rieslings mit nur zwei Gramm Restzucker. Der reine Traubengeschmack und seine vibrierende Mineralität ließen uns in der Weinbeschreibung immer wieder die Worte klar und pur verwenden.
So war uns sehr schnell klar wie wir diesen Wein nennen sollten – der purist war geboren.
im wahrsten Sinne ein puristischer Riesling, dezenter Alkoholgehalt, markant trocken, frische Aromatik, pure Mineralität und belebend wie Quellwasser. Es ist kein lauter Wein, sondern ein ätherischer, kristalliner Wein, der im Abgang sehr lange von seiner Mineralität getragen wird.
Der passende Wein für alle „Trockenliebhaber“, die müde von all den Alkohol und Fruchtbomben sind. Riesling in seiner pursten Form!
Terroir:
Schiefer, kühles, gemäßigtes Klima
Farbe:
hellgelb, grüne Reflexe
Charakter:
markant trocken, klare Frucht, belebend, mit dezentem Alkoholgehalt.