Riesling 2019 trocken (0,75l)

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Bischel
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Rebsorte: Riesling

Anbaugebiet: Deutschland / Rheinhessen

Alk. / Vol.: 12,5%
Säure: 8,0 g / L
Zucker: 4,8 g / L
Allergene: enthält Sulfite

Weinberg:
Die Trauben stammen von jüngeren Rieslingweinbergen in Appenheim und Gau-Algesheim. Tertiärer Mergel und Kalkstein prägen die dortigen Böden.

Exposition:
Mittlere bis steile Hanglagen mit Südausrichtung.

Vinifikation:
Die Lese erfolgt nach Reife gestaffelt von Hand. Für eine optimale Extraktion der Aromastoffe werden die Trauben im Weingut schonend gemahlen und im eigenen Saft für einige Stunden stehen gelassen. Nach schonenden Pressen vergärt der Saft mit wilden Hefen in Edelstahltanks und wird nach 4 Monaten Hefelager im Frühjahr auf Flaschen gefüllt.

Degustationsnotiz:
Ein nach Pfirsich und frischen Limetten duftender Riesling. Am Gaumen präsentiert er sich mit delikater, saftiger Mineralität. Ein präzises Süße-Säurespiel verleiht ihm Finesse und Leichtigkeit.