Rebsorte: Portugieser
Anbaugebiet: Deutschland / Pfalz
Alk. / Vol.: 13,0%
Säure: 5,9 g / L
Zucker: 0,1 g / L
Allergene: enthält Sulfite
Herkunft:
Die leichten Sand- und Kiesböden Freinsheims sind der ideale Standort für die in der Pfalz heimische Portugieser-Rebe – hier zwischen 40 - 60 Jahre alt.
Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.
Vinifizierung:
Spontan vergoren mit 50% ganzen Trauben, 18 Monate im neutralen Holzfass ausgebaut. Spät und minimal geschwefelt, unfiltriert abgefüllt.
Charakter:
Würzig und dicht, kein Gramm Fett.