Rebsorte: Silvaner
Anbaugebiet: Deutschland / Franken
Alk. / Vol.: 12,5%
Säure: 5,8 g / L
Zucker: 0,3 g / L
Trinktemperatur: 8-10 Grad
Lagerfähigkeit: 2033+
Allergene: enthält Sulfite
VDP.GrosseLagen sind durch den Verband parzellgenau abgegrenzte Terroirs, in denen Weine mit ganz besonderem Charakter reifen, die ihre Herkunft Wiederspiegeln und ein besonderes Reifepotenzial besitzen. Die trockenen Weine aus VDP.GrosseLagen werden als VDP.GrosseGewächse bezeichnet und mit GG gekennzeichnet.
Himmelpfad ist das Herzstück vom Retzstadter Langenderg, 60% Hangneigung rein nach Süden ausgerichtet. Der Name bezieht sich auf einen alten Weg im Berg, dem Himmelspfad. Der Legende nach sind auf dem Pfad 'die Seelen der Winzer in den Himmel eingezogen'.
Ausbau:
2021 wurden Anfang Oktober klasse, kleine, geschmacksintensive Beeren geerntet. Sie wurden nach 12 Std. Maischestandzeit abgepresst und in zwei Stückfässern (1.200 Litern) aus Spessarteiche spontan vergoren. Nach 9 Monaten Reife auf der Vollhefe wurde der Wein abgefüllt.
Duft:
Leichter Zündholzduft mit Aromen von nassem Stein, Sesam und Salzzitronen.
Geschmack:
Mit zartem Säurespiel und wahnsinnigem Nachhall, mit riesigem Potenzial