
Rebsorte: Spätburgunder/Pinot noir
Anbaugebiet: Deutschland / Franken
Alk. / Vol.: 13,0%
Säure: 6,3 g / L
Zucker: 0,2 g / L
Trinktemperatur: 15 Grad
Lagerfähigkeit: bis 2035
Allergene: enthält Sulfite
VDP.Erste Lage kennzeichnet erstklassige Lagen mit eigenständigem Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen. Die Reben wachsen auf dem Wellenkalk, einer besonderen Gesteinsformation unterhalb des Muschelkalks.
Die Weine präsentieren sich feingliedrig, mineralisch, kräftig und tiefgründig.
Ausbau:
Für viele Weinkenner gilt 2019 als das Spätburgunder-Jahr. Der Sommer war warm, aber nicht zu heiß, so dass die Trauben Anfang September mit delikater Reife geerntet werden konnten. Nach Kaltmazeration und 3 Wochen Vergärung im Holzgärständer wurden die Trauben zart abgepresst und 24 Monate in Barriques gelagert. Dann wurde der Wein unfiltriert auf die Flasche gezogen.
Duft:
Würzige Nase mit Waldbeerenduft
Geschmack:
Ein Hauch Kakao und Zimt, warmer und röstiger Abgang