Rebsorte: St. Laurent
Anbaugebiet: Deutschland / Rheinhessen
Alk. / Vol.: 13,0%
Säure: 5,4 g / L
Zucker: 2,5 g / L
Allergene: enthält Sulfite
Weinberg:
Die Trauben stammen von einer 20 Jahre alten Anlage in der von Löss über Kalkstein geprägten Lage Appenheimer Drosselborn.
Exposition:
Leichte Hanglage mit Südwestausrichtung.
Vinifikation:
Selektive Lese der Trauben von Hand. Nach Entrappen der Trauben vergären die Beeren mit wilden Hefen in offenen Bütten. Das unterstoßen der Maische erfolgt ausschließlich von Hand. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate im großen Eichenholzfass und wird anschließend unfiltriert abgefüllt.
Degustationsnotiz:
Leuchtendes tiefes Rot in der Farbe. In der Nase reife Waldfrüchte, Sauerkirschen und feurige Aromen von schwarzem Pfeffer. Lang am Gaumen mit frischer Frucht und viel Kraft. Reife, kernige Tannine im Abgang.