Weißer Burgunder trocken -handwerk- 2020 (0,75l)

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Leiner
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Rebsorte: Weißburgunder

Anbaugebiet: Deutschland / Pfalz

Alk. / Vol.: 12,5%
Säure: 4,6 g / L
Zucker: 4,7 g / L
Trinktemperatur: ca. 12° C
Lagerfähigkeit: 3 Jahre

Allergene: enthält Sulfite

Feiner vom Kalk geprägter Weißburgunder.

Boden:
Kalkmergel, Löss und Lehm

Lage:
Verschiedene Weinberge rund um den Setzer Berg und die kleine Kalmit.

Ertrag:
70 hl/ha

Ausbau:
Nach einer kurzen Mazeration der Maische und der anschließend schonenden Traubenpressung wurde der frische Most durch Sedimentation leicht vorgeklärt. Die alkoholische Gärung fand im Edelstahl statt, wo der Wein bis zur Füllung auf der Vollhefe lagerte.

Empfehlung:
Gastronomischer Begleiter zu Fisch und Spargel, aber auch herbstliche Pilzgerichte sind für eine Begleitung dieses Weißburgunders dankbar.